En été, il est préférable de privilégier les jus de légumes et les tisanes. Cependant, le choix des boissons nécessite une attention particulière.
D’un point de vue médical, les plus bénéfiques sont : l’eau potable avec une minéralisation de 200-500 mg/l, les eaux minérales, les tisanes sans sucre (15-20°C) et les jus de légumes.
Selon les recommandations de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), les hommes doivent consommer 2,5-3 litres de liquides par jour, les femmes 2-2,5 litres. Parmi ces quantités, 70-80% doivent être de l’eau pure. Pour les enfants, les quantités sont inférieures : 1,6 litre pour les 4-8 ans, 2,1 litres pour les garçons de 9-13 ans, 1,9 litre pour les filles, et 2,5-3 litres pour les adolescents.
Comme l’a souligné Mehseti Guseynova, responsable du Mouvement pour la sécurité alimentaire et spécialiste en nutrition, en été, le métabolisme ralentit et le corps a un besoin accru de liquides.
“Pour compenser, il est préférable de boire davantage d’eau pure. Le ayran aide également à maintenir l’équilibre hydrique. Les jours chauds, il est recommandé de boire environ 0,30 ml d’eau par kilogramme de poids corporel”, a-t-elle indiqué.
À la place de l’eau, on peut boire du thé ou du café, mais pas à jeun et pas plus de 1-2 tasses par jour. La caféine aide effectivement à récupérer rapidement de l’énergie, mais ne remplace pas une hydratation complète.
L’expert recommande également d’inclure des tisanes dans l’alimentation.
“Le choix des plantes doit être fait en suivant les recommandations d’un spécialiste, car certaines ont des effets thérapeutiques et peuvent avoir des effets secondaires. En l’absence de problèmes gastriques, on peut utiliser de la menthe, du thym, du clou de girofle, de la cardamome, et un peu de gingembre. Cela aide non seulement à étancher la soif, mais aussi à accélérer le métabolisme”, a-t-elle souligné.
Lors des journées chaudes, il est utile d’augmenter la proportion de légumes et de fruits dans l’alimentation : 4-5 légumes et 2-3 fruits par jour. Pendant la journée, on peut manger 150 g de cerises, de fraises ou de griottes. La pastèque et le melon sont des délices traditionnels de l’été, mais ils doivent également être consommés avec modération.
