Depuis plusieurs semaines, le marché de la viande dans le pays connaît une hausse constante des prix, suscitant de vives inquiétudes chez les consommateurs comme chez les économistes.
D’après les vendeurs, le prix des principales viandes a augmenté en moyenne de 10 à 15 % par rapport au trimestre précédent. Tous attribuent cette hausse à un ensemble de facteurs.
“Le bœuf se vend actuellement 17 à 17,50 manats, l’agneau 21 à 22 manats. Rien que la semaine dernière, les prix ont grimpé d’environ 1 manat par kilo. La raison est évidente : les aliments pour bétail deviennent plus chers et nous devons répercuter cela sur les prix”, explique un commerçant.
Les économistes préviennent : la tendance à la hausse devrait se poursuivre dans les prochains mois. Les analyses pointent vers l’augmentation des coûts de production, la cherté des aliments importés et le déséquilibre entre l’offre et la demande.
Selon l’économiste Asif Ibrahimov, on observe aujourd’hui une hausse systématique des coûts de transport ainsi qu’un renchérissement marqué des aliments pour bétail et de l’entretien du bétail.
“Les subventions existantes ne suffisent pas à compenser ces dépenses. Il serait judicieux d’élargir le soutien de l’État et d’optimiser les mécanismes de distribution directe aux éleveurs. Dans un contexte d’inflation générale, la réduction des pâturages ne fait qu’aggraver la situation”, a-t-il ajouté.
