Les brochettes de chachlik vendues à seulement 3 manats (1,75 $) dans certains quartiers de Bakou suscitent le débat parmi les consommateurs quant à la nature réelle de la viande utilisée.
Un vendeur a déclaré à Baku.TV que le produit était fabriqué à partir de bœuf mélangé avec de la graisse de queue de mouton et des oignons. « Notre chachlik coûte 3 manats (1,75 $). Beaucoup de gens demandent de quelle viande il s’agit. C’est du bœuf ordinaire, nous ajoutons juste de la graisse et des oignons », a expliqué l’entrepreneur.
Mais les consommateurs restent sceptiques. Les internautes soulignent que les morceaux de bœuf ou d’agneau les moins chers en Azerbaïdjan coûtent au moins 17 manats (10 $) le kilo, ce qui rend improbable qu’il s’agisse de véritable viande une fois inclus les coûts de préparation, de cuisson et de fonctionnement.
« À ce prix, ce ne peut tout simplement pas être du bœuf ou de l’agneau. Les chiffres ne collent pas », a noté un commentateur.
Cela a alimenté les spéculations sur l’utilisation éventuelle de viandes alternatives, certains évoquant des bas morceaux, de la volaille ou des mélanges.
L’Agence de sécurité alimentaire d’Azerbaïdjan (AFSA) a rappelé au public que tous les exploitants de services alimentaires doivent être enregistrés dans le système de sécurité alimentaire et fournir une documentation sur demande.
« Travailler sans enregistrement est illégal et inacceptable. Les consommateurs doivent exiger à la fois un certificat d’enregistrement à la sécurité alimentaire et un certificat vétérinaire confirmant l’aptitude de la viande », a déclaré l’agence.
Pour l’instant, les kebabs à 3 manats (1,75 $) restent populaires auprès de certains acheteurs – mais les interrogations sur le véritable coût de la viande font des brochettes un sujet de discussion, non seulement pour leur prix, mais aussi pour les risques derrière cette “bonne affaire”.
