Avec l’arrivée du froid, la demande de produits de la mer augmente. Pourtant, tous les poissons proposés aujourd’hui sur les marchés et dans les magasins ne sont pas de bonne qualité ni savoureux. Cela concerne surtout les poissons élevés dans des étangs, dont le mode d’élevage a ses spécificités. Les aliments utilisés favorisent une croissance rapide et un poids plus élevé, ce qui rend ces poissons plus gras et peu appréciés des consommateurs.
Le président de l’Association publique des consommateurs libres, Eyub Gousseïnov, a expliqué que des aliments spéciaux existent pour les poissons :
« Autrefois, les aliments pour poissons étaient principalement importés. Mais récemment, les aliments locaux sont de plus en plus utilisés. Il y a quelque temps, nous avons reçu un signal selon lequel des matières fécales humaines étaient déversées dans des étangs du district de Sabirabad. Nous avons soulevé la question, mais les autorités officielles ont nié. D’après les pêcheurs, dans certains étangs, on utilise du fumier provenant d’élevages de volailles comme nourriture. Une fois dans l’eau, il attire des vers dont se nourrissent les poissons. Cette information n’a pas été officiellement démentie. »
Gousseïnov a souligné que, selon les règles, les étangs doivent être asséchés une fois par an, puis labourés :
« Pendant l’année, on devrait y cultiver des céréales, afin que les grains tombés deviennent une source naturelle de nourriture pour les poissons. En réalité, les poissons sont nourris avec des aliments artificiels, ce qui entraîne une croissance rapide. De plus, divers médicaments vétérinaires sont souvent utilisés. C’est pourquoi je recommande toujours d’acheter du poisson élevé dans des zones où les vétérinaires n’interviennent pas — ce poisson est plus sain et plus savoureux. »
Source : Bizim.media
