Au milieu du débat public croissant sur la hausse des prix de la viande en Azerbaïdjan, le président du Comité parlementaire de la politique agricole, Tahir Rzayev, a nié toute pénurie de bœuf ou de mouton dans le pays, soulignant que la production nationale répond largement à la demande intérieure.
S’exprimant auprès d’Iqtisadiyyat.az, Rzayev a déclaré que, selon les statistiques officielles, l’Azerbaïdjan est capable de fournir à sa population du bœuf et de l’agneau sans dépendre des importations. « La plupart de la viande consommée dans le pays est produite localement, qu’il s’agisse de bœuf ou d’agneau, et la population en bénéficie », a-t-il indiqué.
« Néanmoins, pour répondre à la demande globale, notamment celle des restaurants et entreprises de restauration, certains volumes sont importés. Les liens commerciaux se développent, et avec la viande, d’autres produits alimentaires sont également importés. »
Répondant aux affirmations selon lesquelles la viande utilisée dans les döner est entièrement importée, Rzayev a déclaré que la question devait être évaluée par les autorités compétentes : « Oui, une partie de la viande provenant de fournisseurs étrangers est moins chère et souvent utilisée dans ces établissements. Mais la véritable question concerne sa qualité. Certains cas d’intoxication alimentaire sont attribués à tort à la viande importée – tous les produits importés sont soumis à un contrôle officiel. Dans de nombreux cas, la contamination provient de produits locaux non conformes, tels que des cornichons ou du poisson faits maison. »
Le député a souligné que les importations font partie de l’activité normale du marché, et ne sont pas le signe d’une pénurie. « Dans une économie de marché, les importations et exportations dépendent des accords et de la demande, pas d’un manque. L’Azerbaïdjan a créé de grands complexes d’élevage et continue d’élargir sa production de viande et de produits laitiers », a-t-il ajouté.
« Malgré certains défis, la production nationale de bétail augmente régulièrement. »
