Aujourd’hui, les consommateurs sont confrontés à un défi majeur : choisir des aliments sûrs et de qualité. Les huiles de piètre qualité, les viandes d’origine douteuse et les thés falsifiés constituent une réelle menace pour la santé.
Comment choisir un produit de qualité ?
Pour l’expert en nutrition Farid Safarov, les huiles font partie des catégories les plus à risque.
« Lisez attentivement les étiquettes des huiles. Si vous voyez “huile hydrogénée”, “acides gras trans” ou “margarine”, mieux vaut renoncer à l’achat. Les huiles à prix anormalement bas sont souvent des mélanges de graisses de qualité douteuse. Privilégiez les huiles en bouteilles en verre ou dans des emballages protégeant de la lumière du soleil : cela assure une meilleure conservation et témoigne du sérieux du fabricant », a-t-il indiqué.
L’expert recommande aussi de la vigilance lors du choix du thé. Un thé inhabituellement sombre, noir intense, doit éveiller les soupçons.
« Un thé de qualité se présente en grandes feuilles. Le thé réduit en poudre très fine, surtout en sachets, provient souvent de résidus de production, avec ajout de colorants et d’arômes. Un thé naturel colore l’eau progressivement ; si l’eau devient immédiatement rouge vif, c’est le signe de colorants artificiels », explique F. Safarov.
Pour la viande et les produits carnés, la prudence est de mise. La viande fraîche est de couleur rouge clair ou rose pâle, souligne l’expert.
« Si vous voyez une viande violette foncée, grise ou d’un éclat anormalement vif, méfiez-vous. L’odeur doit être neutre, sans notes acides ni étrangères. Appuyez du doigt : si l’empreinte ne remonte pas, c’est le signe d’un produit ancien ou d’une viande plusieurs fois congelée et décongelée. Le critère de sécurité essentiel est la présence du tampon vétérinaire et des certificats correspondants », a-t-il insisté.
F. Safarov rappelle enfin quelques règles générales :
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Achetez uniquement dans des points de vente de confiance.
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Vérifiez toujours les étiquettes, les dates de péremption et les certificats.
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Méfiez-vous des produits nettement moins chers que la moyenne du marché.
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Tenez compte de la saisonnalité.
Source : Bizim.Media
