Exportations en hausse
D’après le Comité national des douanes, l’Azerbaïdjan a exporté plus de 69.000 tonnes de pommes de terre entre janvier et juin 2025, soit une augmentation de plus de 43 % par rapport à la même période de 2024. La valeur des exportations a progressé de 7 millions de dollars, atteignant 27,4 millions.
En 2024, la production totale s’élevait à 927.000 tonnes, dont 48.300 exportées. Dans le même temps, le pays importait encore 149.000 tonnes, en provenance d’Iran (66.000 t), de Géorgie (24.000 t) et de Turquie (10.000 t).
La consommation intérieure est estimée à 840.000–845.000 tonnes par an, rendant le marché local très sensible aux fluctuations de l’offre et de la demande.
Des coûts de production en forte hausse
Les producteurs affirment que les coûts explosent et rognent les marges malgré des récoltes stables.
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Le loyer des terres est passé de 500–600 à 1.000–1.200 AZN/ha.
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Le prix du fertilisant Nitroammophoska est monté de 11,5 à 40 AZN/sac.
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Les salaires journaliers des saisonniers ont augmenté de 15 à 25–30 AZN.
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Les coûts d’emballage et d’irrigation ont également grimpé.
Le producteur Elman Mansurov a expliqué à Kaspi.az : « Certaines variétés donnent jusqu’à 40 tonnes par hectare. Mais produire une tonne coûte 12 à 13.000 AZN. Si le prix de gros tombe à 0,60 manat/kg, le bénéfice ne dépasse pas 2 à 3.000 AZN par hectare. »
Dépendance aux exportations et volatilité
Les producteurs comptent surtout sur la Russie, où la pomme de terre azerbaïdjanaise est très demandée. Mais les coûts logistiques et douaniers augmentent, et les perturbations commerciales entraînent un afflux sur le marché local, faisant chuter les prix jusqu’à 0,35–0,40 manat/kg.
Faiblesses structurelles du stockage
L’économiste Akif Nasirli estime que le problème majeur est l’insuffisance d’infrastructures de stockage : « Il y a une surabondance au printemps et à l’automne, mais en hiver, les pommes de terre locales disparaissent presque, et jusqu’à 70 % de l’offre est importée. » Selon lui, des entrepôts frigorifiques régionaux permettraient de lisser l’offre sur l’année.
L’exportation avant le marché intérieur
Pour l’expert agricole Mircavid Hasanov, les pommes de terre d’Azerbaïdjan jouissent d’une image haut de gamme en Russie. « La demande intérieure pourrait être couverte si les exportations ralentissaient. Mais en réalité, celles-ci sont prioritaires et le marché local passe après », a-t-il déclaré.
