En Azerbaïdjan, plus de 140 établissements de restauration ont déposé leur candidature pour participer au projet Ulduz-reytinq (« Classement par étoiles »).
C’est ce qu’a indiqué à Report Samir Mehraliyev, chef de département de l’Institut azerbaïdjanais de sécurité alimentaire, précisant que 51 établissements ont déjà été évalués.
« Après Bakou, le plus grand nombre de candidatures provient de Gandja, ainsi que de Soumgait, Mingachevir et d’autres grandes villes », a-t-il ajouté.
Le projet permet aux habitants et aux touristes de connaître, via une application mobile, le niveau de sécurité alimentaire des établissements. Le système de notation comprend trois catégories — trois, quatre et cinq étoiles — et s’inscrit dans le cadre du programme d’État pour la sécurité alimentaire 2019-2025.
