Une grave flambée de fièvre aphteuse, une maladie virale hautement contagieuse touchant les bovins et ovins, a été constatée dans plusieurs régions d’Azerbaïdjan, notamment à Agjabedi, Jalilabad, Gakh et Tovuz. Les animaux malades présentent fièvre, perte d’appétit et salivation excessive.
Les bouchers de Bakou signalent une forte baisse des ventes, malgré la présence de certificats sanitaires officiels.
« Les gens ont peur d’acheter de la viande, même si nous disposons de tous les documents garantissant sa sécurité », déclarent-ils.
Selon le nutritionniste Seymur Gafarov, tous les produits alimentaires sont soumis à un contrôle strict par les autorités compétentes, mais un consommateur ordinaire ne peut pas identifier visuellement un animal infecté.
« Seules des analyses de laboratoire permettent de confirmer la maladie. L’odeur ou l’apparence de la viande peuvent parfois alerter, mais ce n’est pas un diagnostic sûr », précise-t-il.
La vétérinaire Cansu Mammadova ajoute que certains signes, comme une odeur métallique ou la présence de petites hémorragies dans la viande, peuvent indiquer une infection.
Le médecin Adil Aliyev met en garde contre la consommation de viande d’animaux malades, qui peut provoquer fièvre, inflammation des muqueuses et maux de tête.
« Ce n’est généralement pas mortel, mais cela affaiblit le système immunitaire et peut entraîner d’autres maladies », souligne-t-il.
L’Agence de sécurité alimentaire d’Azerbaïdjan assure que des contrôles vétérinaires sont effectués à toutes les étapes de la production et de la distribution, et recommande d’acheter uniquement des produits munis de certificats vétérinaires confirmant leur sécurité.
