La hausse des prix de la farine ces dernières semaines a suscité des inquiétudes parmi les consommateurs et les boulangers en Azerbaïdjan. Les fluctuations du marché alimentaire mondial, notamment les variations brutales du prix du blé, commencent à se répercuter sur l’économie locale.
Selon les experts, le principal facteur est la tension croissante sur l’offre mondiale de blé. La guerre en Ukraine, les restrictions à l’exportation et les goulots d’étranglement logistiques en Russie et en Ukraine ont fait grimper les prix internationaux des céréales. Par conséquent, les pays dépendants des importations, dont l’Azerbaïdjan, ressentent la pression.
L’économiste Natig Jafarli a déclaré à Bizim.Media que si la tendance haussière se poursuit, elle pourrait affecter directement le prix du pain sur le marché intérieur.
« La hausse du prix de la farine est liée à celle du blé au niveau mondial. La Russie a été partiellement isolée du marché mondial des céréales, tandis que l’Ukraine, en raison de la guerre, ne peut vendre son blé librement. Cela a conduit à une augmentation générale des prix dans le monde entier », a expliqué Jafarli.
Il a noté que l’effet se propage progressivement dans la région et qu’il sera probablement plus visible en Azerbaïdjan si les prix mondiaux restent élevés.
« L’Azerbaïdjan ne peut couvrir qu’environ 24 à 25 % de ses besoins en blé pour la production de pain. Le reste provient des importations, donc toute hausse des prix mondiaux affecte inévitablement le marché local. Pour l’instant, il n’y a pas de forte hausse, mais si cette tendance continue, les prix du pain pourraient également augmenter », a-t-il déclaré.
Les producteurs décrivent la situation comme une « phase d’attente ». Ils soulignent que si les marchés internationaux des céréales se stabilisent, les prix locaux pourraient suivre. Cependant, la forte dépendance de l’Azerbaïdjan au blé importé a relancé le débat sur la sécurité alimentaire et la production céréalière nationale, que les experts considèrent toujours comme les points faibles du pays.
